Домашние ватрушки с творогом 😋 ᅠ
ᅠ
📌 Ингредиенты:ᅠ
ᅠ
Для теста: ᅠ
1 яйцо; ᅠ
2 ст. л. сахара; ᅠ
1/2 пакетика ванильного сахара; ᅠ
1/4 ч. л. соли; ᅠ
250 мл молока; ᅠ
500-550 г муки; ᅠ
1 ст. л. сухих дрожжей; ᅠ
80 г сливочного масла. ᅠ
ᅠ
Для начинки: ᅠ
500 г творога; ᅠ
2-3 ст. л. сахара; ᅠ
1 яйцо; ᅠ
1/2 пакетика ванильного сахара. ᅠ
ᅠ
Для смазывания ватрушек: ᅠ
1 яйцо; ᅠ
1 ст. л. молока. ᅠ
ᅠ
Приготовление: ᅠ
ᅠ
♦ Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа. ᅠ
ᅠ
♦ Готовое тесто значительно увеличится в объеме.Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема. ᅠ
♦ Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными! ᅠ
